Новости недели веганской кухни: мороженое Шер, шоколадное печенье DoubleTree и многое другое

byAnna Starostinetskaya

4 августа 2023 г.

Кажется, каждая неделя в мире новостей о веганской еде интереснее предыдущей, и эта неделя не является исключением. В Ike's Sandwiches есть большой бутерброд с бульгоги без мяса (и его мясистая начинка пугающе похожа на тот бульгоги, о котором мы не можем перестать думать в Trader Joe's). Отель DoubleTree by Hilton сохраняет свою 50-летнюю традицию использования печенья при регистрации заезда, предложив новую опцию для гостей-веганов. А Шер только что выпустила фургон с мороженым с потрясающим веганским вариантом, который заставит вас поверить в жизнь после любви.

Если вы чем-то похожи на нас, то каждая поездка в Trader Joe’s начинается с быстрой проверки запасов веганских булгоги в морозильной камере — и, возможно, взятия коробки или пяти, чтобы пополнить свои собственные запасы. Теперь это мясное лакомство доступно в новом формате: большой старый сэндвич с бульгоги без мяса в калифорнийской сети Ike's Sandwiches, которая управляет 100 заведениями.

Сэндвичи Айка

Он называется «Флорин» и включает в себя стейк на растительной основе от Nasoya Plantspired, приправленный настоящим корейским вкусом барбекю и приготовленный на углях для обеспечения оптимального вкуса и текстуры.

Сэндвич также включает в себя фиолетовый салат и хаварти из маринованных огурцов, а также уникальный азиатский соус барбекю от Айка, обеспечивающий гармонию сладкого, пряного и дымного вкуса. Изысканный Floryn (21 доллар США), который можно сделать полностью веганским с безмолочными сырами и соусами, доступен исключительно для участников Ike's Rewards и только в течение ограниченного времени.

«Флорин — это самый элитный сэндвич на растительной основе, который я когда-либо готовил», — сказал Шехаде. «Растительный стейк Plantspired, который мы используем для веганских бульгоги, понравится как любителям мяса, так и веганам».

Поскольку Trader Joe предлагает товары под собственной торговой маркой, нет реального способа определить, какая компания производит веганские бульгоги, но если вы спросите нас, стейк Plantspired по вкусу поразительно похож на стейк TJ.

Компания Beyond Meat, производящая мясо растительного происхождения, расширяет ассортимент своей продукции, представив Beyond Stack Burger — ответ на потрясающие гамбургеры, популярность которых в меню выросла на 720 процентов за последние четыре года.

Этот инновационный бургер, который теперь доступен в избранных магазинах Kroger по всей стране, является дополнением недавно выпущенной компанией версии для общественного питания Beyond Smashable Burgers. Его вкус и текстура еще ближе напоминают говядину.

Помимо мяса

Ранние обзоры хвалят его сочный вкус, характерную крошку и хрустящую корочку, которые успешно имитируют привлекательность традиционных гамбургеров с говядиной.

«Новый бургер Beyond Stack отражает наше стремление неустанно внедрять инновации до тех пор, пока наши продукты не станут неотличимы от мяса животных по вкусу, текстуре и аромату, но при этом станут более питательными и экологичными», — сказал д-р Дариуш Аджами, директор по инновациям Beyond Meat, в своем докладе. заявление.

Одновременно с запуском нового гамбургера Beyond Meat также приглашает потребителей на путь прозрачности с помощью своей кампании «Здесь есть добро». Многосторонняя кампания направлена ​​на то, чтобы прославить и развеять тайну процесса создания компании по производству мяса на растительной основе.

Кампания начинается с одобренного Американской кардиологической ассоциацией стейка Beyond Steak, приготовленного из фасоли, полученного от экологически чистых фермеров в Мюнхене, Северная Дакота, и тщательно созданного с использованием других экологически чистых белков с использованием ингредиентов, не содержащих ГМО, таких как горох, рис и пшеница.

Компания TiNDLE Foods только что провела ребрендинг, отказавшись от названия Next Gen Foods, и работает над несколькими интересными запусками под своим новым названием, которые расширяют возможности веганских продуктов из курицы.

Эта расширенная платформа TiNDLE Foods облегчит разработку, производство и продажу существующей линейки продуктов TiNDLE из курицы, а также новых продуктов растительного происхождения, которые теперь включают в себя другие альтернативы мясу, такие как колбасы на растительной основе в итальянских колбасах и пикантные сорта завтрака. .

Тиндл Фудс

Используя недавнее приобретение веганского молочного стартапа Mwah!, компания также стремится расширить свои научно-исследовательские возможности и опыт в разработке безмолочных продуктов, что приведет к выпуску множества новых видов растительного молока и расширению линейки мороженого.